鲅鱼具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，鲅鱼有哪些禁忌？鲅鱼什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！
鲅鱼和牛肝一起吃：易出现消化不良
消化道疾病患者忌食。
1.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧。
2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。
3.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
4.鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。