1、将五花肉洗干净，切成片。
2、锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。
3、将八角、姜放入锅中翻炒。
4、肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒。
5、加入少许酱油，翻炒均匀。
6、加入适量盐，翻炒入味即可。