鸽子可以和各种食材搭配，常见的炖鸽子汤有以下几种：1. 当归鸽子汤：将鸽子与当归一起炖煮，有滋补养颜的功效。2. 枸杞鸽子汤：鸽子与枸杞一起炖煮，有益肝肾、明目的作用。3. 黄芪鸽子汤：鸽子加入黄芪一起炖煮，有益气增强体质的功效。4. 淮山鸽子汤：鸽子与淮山一起炖制，有滋润肺肾、补虚益气的效果。以上这些都是常见的鸽子炖汤食谱，根据自己的口味和需求选择合适的配料，来炖制一道美味的鸽子汤。