人身损害赔偿不可以仲裁。仲裁适用的范围是平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷。因此，人身损害赔偿纠纷不属于仲裁适用范围，只能向人民提起民事诉讼。
一、合同纠纷处理程序
合同纠纷处理程序如下：首先，合同双方当事人可以协商解决合同纠纷，协商不成的可以申请第三方机构或团体协助调解，调解不成可以向仲裁协议中选定的仲裁机构申请仲裁或向人民提起诉讼。根据《中华人民共和国仲裁法》第二条，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。2021年实施的《民法典》第五百零九条规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。
二、雇佣关系可以进行劳动仲裁吗
如果雇佣关系中的当事人依法达成仲裁协议的，可以申请仲裁，但不能申请劳动仲裁。没有仲裁协议，一方申请仲裁的，仲裁委员会不予受理。平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。
三、货物买卖合同纠纷适用于仲裁法吗
根据《仲裁法》之规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷，所以货物买卖合同属于可仲裁的范围。所以只要合同当事人之间存在有效的约定仲裁条款，则双方发生争议时，应当通过仲裁解决，提交仲裁解决的合同纠纷，案件程序应当适用《仲裁法》规定。如果不存在仲裁协议或仲裁协议无效，则无法适用《仲裁法》。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国仲裁法》
第二条平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。