导
语
山东有什么好吃的？如果你是一枚吃货，你去到山东一定会想要了解这方面的内容。以山东煎饼为首的山东小吃；地域特征明显的山东特产；中国传统菜系之首的鲁菜……可能都是酷爱美食的旅客去山东的原因之一。本文51Dongshi小编就整理了关于山东的美食，让你轻松就能了解到山东有哪些名小吃、山东有哪些著名特产、山东菜系鲁菜代表菜有哪些、吃货不能错过的山东美食街，赶紧收藏吧。
必点名菜
山东作为北方擅长料理食材的地区，鲁菜烹调手法广泛影响华北及东北的饮食习惯与当地风味。鲁菜是中国四大菜系之一，分为济南菜和胶东菜、孔府菜三大派。济南菜选料考究，技艺精湛，烹饪费时的特点。胶东菜则以海鲜闻名，而且擅将海鲜与其他食材巧妙结合起来。孔府菜，以山东曲阜的孔府为名所发展出来的特殊菜肴，自古便擅长制备官府菜，以用料考究、制作精细、自成一格和风味独特而闻名天下。总的来说，鲁菜具有“鲜”、“咸”的特点。
九转大肠 爆炒腰花 葱烧海参 博山豆腐箱 糖醋鲤鱼
更多
潍坊十大名菜
济南十大名菜
青岛十大名菜
日照十大名菜
枣庄十大名菜
烟台十大名菜
泰安十大名菜
菏泽十大名菜
聊城十大名菜
德州十大名菜
东营十大名菜
特色小吃
山东是吃货的天堂，更是一座小吃的天堂。山东小吃品种丰富多样，制作精细，风味各异，同时兼收各民族小吃特色，品种丰富，民风民俗和历史文化底蕴深厚，在风味食坛上独树一帜。除了著名的煎饼，在山东一年四季都能吃上美味的小吃，冬天的把子肉、羊肉汤，夏天的烤鱼、海草凉粉，闻名全国的德州扒鸡、周村烧饼，无不叫人流连忘返。
山东煎饼 济南油旋 德州扒鸡 周村烧饼 福山大面
更多
济南十大小吃
青岛十大小吃
烟台十大小吃
威海十大小吃
聊城十大小吃
日照十大小吃
泰安十大小吃
临沂十大小吃
济南十大好吃的夜宵
美食特产
山东省地处黄河下游，温和的气候造就了多样的物产。这里果蔬品质出众，品种丰富，章丘的大葱、胶州的白菜等，都名扬天下。水果产量全国居首，如烟台苹果、莱阳梨等，品质出众。这里的海产品很是丰富，鱼翅、海参、对虾等都是大海这座资源宝库对齐鲁大地的天然馈赠。众所周知，古来山东制饼名天下，像壮馍、周村烧饼、宋楼火烧、盘丝饼等美食，都值得和亲人分享，也是手办的不二之选。
烟台苹果 潍坊风筝 烟台大樱桃 潍县萝卜 诸城绿茶
更多
潍坊十大特产
济南市十大特产
青岛十大特产
烟台十大特产
菏泽十大特产
寻味美食街
劈柴院美食街劈柴院位于青岛市市南区中山路商业圈，是中山路、北京路、河北路和天津路围合的街坊，别名江宁路。江宁路的主街上多是酒馆、饭店，除有元惠堂、李家饺子楼、张家坛子肉，北街则是卖熟肉的，有德州扒鸡、福山烧鸡、南肚、酱肝等。劈柴院中的小吃店以价格低廉，地方特色浓郁而著称，经营品种繁多，其中富有青岛特色的锅贴、炉包、馄饨、坛子肉等颇受欢迎。
济南芙蓉街济南芙蓉街，是一条泉城济南特色的老街以及小吃街，位于济南市中心，因街上有一名泉，芙蓉泉而得名。芙蓉街全长432米，宽4.6米，是一条南北走向的街道，北起西花墙子街南口，南与泉城路相连，东邻马市街，通起凤桥街、翔凤巷和芙蓉巷，西邻玉环泉街，通省府东街。芙蓉街上各色小吃琳琅满目，每天人流不断，充满了活力。
淄博美食街淄博美食街位于淄博市的张店区，已经有二十多年历史，它临近淄博商厦，振华商场，利群广场，是淄博商业最集中，人流最大，消费群最集中的一条街。美食街总占地面积2.8万平方米，投资近2400万，为张店地区饮食文化中心，美食街有很多大型美食城，饭店等，如老北京，老重庆，老四川等，具有很浓的地方特色，可以说汇集了南北美食，中西文化。像小摊点美食更是不计其数，如过桥缘米线，圣禾混沌，李先生，博山特色风味小吃（酥锅，豆腐箱，油粉），小笼蒸包，淄博菜煎饼，"老杨家"糖炒栗子等。
烟台桃花街烟台桃花街始建于19世纪末，现在的桃花街向南一路穿行，会发现大小馆子遍地开花。这条街上主要以餐饮为主，南北名菜汇聚于此，自北向南既有高端大气上档次的大馆子，也有低调奢华有内涵的小馆子。这里有川菜、湘菜、鲁菜各种馆子。每到中午，人流不断涌入桃花街，各式各样的小吃随便选择，有胶东小海鲜、来自陕西的肉夹馍和凉皮，味道正宗不说，价格也很亲民。还有韩国的石锅拌饭，端上桌热气腾腾，拌着韩国辣酱，味道美极了。
东营金辰美食街东营金辰美食街位于东营市安居工程c区和d区，形成一条长达两华里的商业大街。美食街附近饭店好多，每一家生意都很红火，基本上每家店都是主打特色牌。比如海鲜啊、农家乐啊、时尚路线，很多。代表性的店有一家亲妈妈菜筷乐食代(自助餐厅)、现食主义智选餐厅(金辰店)、烤动力(东城店)、小城故事(金辰店)、一家亲妈妈菜筷乐食代(中餐)等。
更多
青岛十大美食街
济南十大美食街
老字号餐馆
博山聚乐村饭庄博山聚乐村饭庄始创于1919年，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，还被山东省命名的首批“山东老字号”，是山东淄博一家百年中华老字号饭店。聚乐村饭庄主打博山菜，其充分体现鲁菜注重制汤的传统，用料和工艺都十分精致。无论高汤、清汤、奶汤还是素高汤，都严格根据菜品不同而选用制作方法。招牌美食是其创制的吉祥“四四席”，是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席，是鲁菜四大发源地之一博山菜的主题精华，还有博山香肠、麻辣肉条、豆豉鲅鱼等特色菜。 聚乐村饭庄被山东省旅游局评定为鲁菜四大发源地之一，授予“鲁菜馆”称号，还先后被评为“中华鲁菜馆”、“中国餐饮名店”和“国家级绿色餐饮企业”等荣誉。
青岛春和楼饭店青岛春和楼饭店始业于清光绪十七年（11年），总部座落于百年老街中山路，是山东省历史悠久的鲁菜饭店，连续被国内贸易部和商务部共同命名的中华老字号，也是山东青岛一家著名的百年中华老字号餐饮店。春和楼饭店主要经营正宗鲁菜和海鲜特色菜，饭店一楼设有以经营中华名小吃春和楼蒸饺系列产品和面食制品为主的蒸饺餐馆，以经营中华名小吃春和楼香酥鸡及家常菜品为主的香酥鸡菜馆及特色馄饨餐馆。二楼主要经营宴会酒席和商务套餐。招牌美食香酥鸡，是春和楼百年传统名菜，此菜色泽红亮，香味浓郁，吃起来外酥里嫩，酥烂脱骨，它被评为“中华名小吃”，是食客们的必点菜品，另一道具有本地特色的菜品是油爆活海螺。先后被评为中国鲁菜名店、中华餐饮名店。
济南聚丰德饭店聚丰德饭店始创于1947年，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，是济南“中华老字号”饭店。由数十家股东集资创办，其名取济南聚宾园的“聚”字、泰丰楼的“丰”字、全聚德的“德”字而成，旨在尽取各家烹饪之所长，聚丰德汇集了三家独特风味于一厨。聚丰德饭店主打鲁菜，坚持正宗鲁味取优，在鲁菜烹制上博采众长、兼收并蓄，鲁菜大师们烹制的九转大肠、干烧鱼、蟹黄鱼翅、烤鸭等几十种色香味俱佳的菜肴，以及与菜品齐名的精细面点五仁包、豆沙包、油旋、宴席点心等，均被收录在《中国菜谱》、《中国名菜》中，“油旋”还被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，深受国内外宾客的欢迎。 饭店曾先后荣获“中华餐饮名店”、“齐鲁名店”、“中华老字号”等荣誉称号。
济南燕喜堂饭庄燕喜堂饭庄始创于1932年，是济南市赫赫有名的餐饮老字号、鲁菜代表，是济南“中华老字号”饭店。开业适逢三月，南燕飞来，故取名燕喜堂，以示燕子报喜之意。2006年4月18日，燕喜堂在市中区六里山南路20号重新开门迎客。饭庄以做汤菜出名，不论是清汤，奶汤，还是炒菜，都是以肥鸭，母鸡和肘子煮成高汤，代替加入菜内的水份，鲜美适口。80多年来，燕喜堂也磨练出了属于自己的特色菜，像是糟煎鱼片、油爆双脆、清氽鸭肝、五星苹果鸡、奶香蒲菜等。燕喜堂饭庄于2011年被商务部认定为第二批“中华老字号“餐厅。
淄博周村烧饼店淄博周村烧饼店创始于清光绪六年（1880年），已有上百年的历史，为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创，传说，他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳，酥脆喷香，食而不腻，于是就试制了这种酥烧饼，位于被誉为“天下第一村”的周村，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，是淄博著名的百年中华老字号小吃店。周村烧饼店招牌美食是周村烧饼，具有“酥、香、薄、脆”的特点，外形圆而色黄，薄似杨叶，拿起一叠，唰唰作响，入口即碎，香满口腹，酥脆非常，芝麻的香气，久久弥漫。店内不仅有代表性的各种周村烧饼，还有很多来自山东其他地方的小吃美食等。
更多
济南十大老字号美食餐厅
青岛十大老字号美食
人气餐厅
聚丰德饭店聚丰德饭店始创于1947年，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，是济南中华老字号饭店，是山东著名的鲁菜馆。聚丰德饭店主打鲁菜，坚持正宗鲁味取优，在鲁菜烹制上博采众长、兼收并蓄，鲁菜大师们烹制的九转大肠、干烧鱼、蟹黄鱼翅、烤鸭等几十种色香味俱佳的菜肴，以及与菜品齐名的精细面点五仁包、豆沙包、油旋、宴席点心等，均被收录在《中国菜谱》、《中国名菜》中，“油旋”还被中国烹饪协会认定为中华名小吃，深受国内外宾客的欢迎。饭店曾先后荣获中华餐饮名店、齐鲁名店、中华老字号等称号。来济南想品尝正宗的济南菜，建议去聚丰德，Maigoo小编推荐济南其他好吃鲁菜馆：天泽府鲁菜馆、会仙楼饭庄、金三杯酒家、尧舜酒家、天外村酒楼等。
青岛春和楼饭店青岛春和楼饭店始业于清光绪十七年(11年)，总部座落于百年老街中山路，是山东省历史悠久的鲁菜饭店，连续被国内贸易部和商务部共同命名的中华老字号，也是山东青岛一家著名的百年中华老字号餐饮店。春和楼饭店主要经营正宗鲁菜和海鲜特色菜，饭店一楼设有以经营中华名小吃春和楼蒸饺系列产品和面食制品为主的蒸饺餐馆，以经营中华名小吃春和楼香酥鸡及家常菜品为主的香酥鸡菜馆及特色馄饨餐馆。二楼主要经营宴会酒席和商务套餐。招牌美食香酥鸡，是春和楼百年传统名菜，此菜色泽红亮，香味浓郁，吃起来外酥里嫩，酥烂脱骨，它被评为“中华名小吃”，是食客们的必点菜品，另一道具有本地特色的菜品是油爆活海螺。先后被评为中国鲁菜名店、中华餐饮名店。
博山聚乐村饭庄博山聚乐村饭庄始创于1919年，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，是山东淄博一家百年中华老字号饭店，也是来淄博必去打卡的鲁菜馆。聚乐村饭庄主打博山菜，其充分体现鲁菜注重制汤的传统，用料和工艺都十分精致。无论高汤、清汤、奶汤还是素高汤，都严格根据菜品不同而选用制作方法。招牌美食是其创制的吉祥“四四席”，是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席，是鲁菜四大发源地之一博山菜的主题精华，还有博山香肠、麻辣肉条、豆豉鲅鱼等特色菜。聚乐村饭庄被山东省旅游局评定为鲁菜四大发源地之一，授予“鲁菜馆”称号，还先后被评为“中华鲁菜馆”、“中国餐饮名店”和“国家级绿色餐饮企业”等荣誉。
济南草包包子铺“草包”包子铺始创于1937年，是济南中华老字号小吃店。在济南高楼大厦云集的区域绿地中心附近，每逢饭点，柜台前顾客排起了长队，等待最地道的老济南草包包子出笼。草包包子馅配料非常讲究，刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，用老渍酱油、小磨香油精心调制。做出来的“草包”包子馅多、鲜嫩、味美可口，得到人们一致好评。有句话说的好“到了济南府，草包来一笼，人生繁杂味，尽在腹中生。”自2006年起，草包包子陆续被评为“中华老字号”、“山东老字号”、“山东名小吃”，2015年“草包包子”被认定为“市级非物质文化遗产”。如今，草包包子已经成为不少老人每月聚会之地，还有很多外地游客，来济南游玩会专程来这里打卡，草包包子也被写进一些游玩济南的攻略里。
济南燕喜堂饭庄燕喜堂饭庄始创于1932年，是济南市赫赫有名的餐饮老字号、鲁菜代表，是济南“中华老字号”饭店。开业适逢三月，南燕飞来，故取名燕喜堂，以示燕子报喜之意。2006年4月18日，燕喜堂在市中区六里山南路20号重新开门迎客。饭庄以做汤菜出名，不论是清汤，奶汤，还是炒菜，都是以肥鸭，母鸡和肘子煮成高汤，代替加入菜内的水份，鲜美适口。80多年来，燕喜堂也磨练出了属于自己的特色菜，像是糟煎鱼片、油爆双脆、清氽鸭肝、五星苹果鸡、奶香蒲菜等。燕喜堂饭庄于2011年被商务部认定为第二批“中华老字号“餐厅。来济南旅游，燕喜堂饭庄也是值得打卡的鲁菜馆。Maigoo美食小编推荐济南另一家好吃的鲁菜馆：尧舜酒家，曾上榜2017年全国大众必吃榜。
更多
威海十大人气餐馆
济南十大人气餐馆
烟台十大人气餐馆
青岛十大人气餐馆
泰安十大人气餐馆
潍坊十大人气餐馆
聊城十大人气餐馆
临沂十大人气餐馆
东营十大人气餐馆
济宁十大人气餐馆
德州十大人气餐馆
菏泽十大人气餐馆
各市必探美食
| 行政区域 | 美食名称 |
| 济南市 | 糖醋鲤鱼、九转大肠、济南油旋、济南甜沫、济南葱烧海参、炒里脊丝、济南酥锅、爆炒腰花 |
| 青岛市 | 流亭猪蹄、海草凉粉、肉沫烧参、青岛大包、胶东大虾面、高汤鲅鱼丸、青岛西施舌、红岛小海鲜宴 |
| 淄博市 | 博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、石水饺、孝子贡梨、聚乐村“四四席” |
| 枣庄市 | 枣庄辣子鸡、枣庄羊肉汤、微山湖四鼻孔鲤鱼、菜煎饼、老鳖靠河沿、山亭烤全羊 |
| 东营市 | 黄河刀鱼、利津水煎包、黄河口大闸蟹、广饶肴驴肉、手拉活海参、黄河口鳖、黄河故道鲜鱼宴 |
| 烟台市 | 莱州梭子蟹、鲅鱼水饺、长岛原汁鲍鱼、胶东海参、福山大面、烟台焖子、海菜包子、蓬莱八仙宴 |
| 潍坊市 | 潍坊肉火烧、朝天锅、诸城烧烤、鸡鸭和乐、潍县拌辣皮、临朐全羊宴 |
| 泰安市 | 泰山赤鳞鱼、泰山“三美”、东平糟鱼、宁阳钟庄豆腐皮、“满汉全席”泰山御膳宴 |
| 威海市 | 凤爪炖鲍鱼、鲅鱼煎包、手撕鲅鱼、威海卫清炖河豚鱼、渔家阿婆炖海参、威海海贝宴 |
| 莱芜市 | 雪野鱼头、棋山炒鸡、金家羊汤、莱芜烧饼、风味姜丝肉 |
| 临沂市 | 沂蒙光棍鸡、临沂糁、蒙山红烧兔子头、庄户小豆沫、沂州府宴 |
| 德州市 | 平原签子馒头、宁津大柳面、夏津银丝面、珍珠琪、宋楼火烧、龙凤全鸡宴 |
| 聊城市 | 武大郎烧饼潘金莲咸菜、临清托板豆腐、沙镇呱嗒、临清烧麦、临清什香面、阳谷水浒宴 |
| 滨州市 | 博兴乔庄水煎包、邢家锅子饼、杜桥豆腐皮、魏集全驴宴 |
| 菏泽市 | 单县羊肉汤、曹县王光烧牛肉、郓城壮馍、牡丹宴 |
| 日照市 | 渔家饼饼乐、日照乌鱼蛋汤、绿茶香薰鸡、自然黄鱼汤、碧波太公宴 |
| 济宁市 | 甏肉干饭、济宁糊粥、济宁糁汤、汤漂鱼丸、运河大酥鱼、孔府宴 |
各市必尝小吃
| 行政区域 | 必尝小吃美食 |
| 济南市 | 油旋、甜沫、奶汤蒲菜、雪野鱼头、莱芜香肠、口镇方烧饼、济南拔丝山药、莱芜烧饼 |
| 青岛市 | 海草凉粉、青岛大包、青岛风味酱烤鱿鱼、海鲜锅贴、流亭秘制猪蹄、辣炒蛤蜊、青岛脂渣 |
| 淄博市 | 博山豆腐箱、油粉、周村烧饼、周村卤汁羊肉、博山酥锅、周村煮锅、道口咸菜 |
| 枣庄市 | 滕州菜煎饼、枣庄辣子鸡、山亭羊肉汤、滕州张铁脚烧鸡、薛城糁汤、黄花牛肉面、张汪板鸭 |
| 东营市 | 黄河口大闸蟹、黄河刀鱼、利津水煎包、广饶肴驴肉、史口烧鸡、北岭丸子、王祥卧鱼 |
| 烟台市 | 福山大面、莱州梭子蟹、焖子、鲅鱼水饺、咸鱼饼子、蓬莱小面、宁海脑饭、莱阳卤鸡 |
| 潍坊市 | 朝天锅、潍坊肉火烧、潍坊和乐、清真酱牛肉、杠子头火烧、高密炉包、鸡鸭和乐 |
| 济宁市 | 甏肉干饭、孔府糕点、汤漂鱼丸、济宁热豆腐、马村煎包、曲阜煎饼、泗水火烧、微山湖醉蟹 |
| 泰安市 | 红绿八宝饭、泰山火烧、泰安大白菜、泰山豆腐宴、干炸赤鳞鱼 |
| 威海市 | 威海清汤、蜢子虾酱、干炸小黄鱼、豉汁扇贝、威海起糕、炸甩、盛家火烧、乳山千层饼 |
| 日照市 | 西施舌、莒县全羊汤、绿茶香薰鸡、京冬菜、日照煎饼、右所酱瓣、涛雒羊肉面条、八喜龙包 |
| 临沂市 | 糁、蒙山红烧兔子头、沂蒙全蝎、沂蒙光棍鸡、沂水煎饼、沂水木柴鸡、王氏熟梨、锅塌鱼 |
| 德州市 | 德州扒鸡、保店驴肉、宋楼火烧、签子馒头、大柳面、长官包子、珍珠棋、羊肠汤 |
| 聊城市 | 临清八宝布袋鸡、呱嗒、临清进京腐乳、阳谷五更炉熏鸡、高唐驴肉、高唐罗汉饼、临清烧卖 |
| 滨州市 | 邢家锅子饼、乔庄水煎包、芝麻酥糖、魏集驴肉、油煎锅贴、韩记香肠、无棣大山烧鸡 |
| 菏泽市 | 单县羊肉汤、曹州耿饼、郓城壮馍、曹县烧牛肉、东明香肚、菏泽水煎包、曹州烧饼 |
各市美食攻略
济南美食最全攻略【济南美食】
青岛美食最全攻略【青岛美食】
推荐阅读
山东美食特产主题
01鲁菜十大名菜02山东十大小吃03山东十大名菜04山东十大名酒排行榜05山东特产大全06山东省十大特产排行榜07山东十大名茶08章丘十大特产排行榜09山东十大啤酒10山东省十大著名国家地理标志保护产品11鲁菜四大名菜12鲁菜十大名人名菜13山东烟叶产地14山东十大西瓜
更多
山东体系文章推荐
01山东GDP房价人口【山东大数据】02山东旅游攻略大全【山东旅游】03山东旅游景点大全【山东景点】04山东传统文化盘点【山东文化】05山东著名品牌大全【山东品牌】06山东著名人物汇总【山东名人】07山东学校名单汇总【山东教育】08山东便民服务信息【山东名片】09山东特色产业园区【产业地标】
必点名菜特色小吃美食特产寻味美食街老字号餐馆人气餐厅各市必尝美食各市美食攻略