耙耙柑放放会甜，这是由水果的糖化过程引起的。
耙耙柑越来越甜的主要原因是耙耙柑被摘下来会防止水进入，随着储存时间的增加，此时此刻的水分不断蒸发和减少，因此中糖的浓度不断增加。时间越长，水越少，糖含量越高。这就是为什么耙耙柑越来越甜，主要就是因为水果的糖化作用。